Perrier Watermelon Temptation: recuperando recetas de los inicios de Liquid Experience.

Ya hacia tiempo que no tenía una semanita tranquila en Barcelona, y la dediqué a organizar un poco el lió de papeles, bocetos, ideas que tenía repartidas por distintas libretas, carpetas, folios sueltos...

Una de las recetas que encontré fue el Watermelon Temptation, la que posiblemente sea la primera receta que saque cuando empece a trabajar con Perrier a finales del 2009. El Perrier Watermelon Temptation también fue el cóctel utilizamos para empezar también nuestra colaboración de Perrier con la revista Barforum Magazine, en la que durante dos años , fuimos sacando cócteles de temporada con Perrier, si seguís este enlace podréis ver los pdf con los artículos. 

Aunque es una receta que ya tiene mas de tres años, Me pareció buena idea rescatarla, ya que es perfecta para ahora que nos viene el calor, y si prescindimos del acompañamiento/decoración, es muy sencilla de preparar. Ya que como en muchos de mis cócteles  me gusta mezclar técnicas clásicas con otras mas modernas y para esta receta jugué con presentar la fresa en distintos estados, solida con un merengue de fresa deshidratada, liquido con un caviar y le doy un toque divertido simulando una mancha de carmín  en la copa con un pintalabios también de fresa.

Podéis ver y descargaros la receta en este link

Fotografía: Patricio Conde

La versión sin alcohol de este cóctel que saque para la colaboración con el Canal Nestlé TV, ya os la había compartido por aquí, pero por si alguno no la había visto os la vuelvo a dejar.

En este link  podéis ver la receta, y abajo os dejo el vídeo donde podéis ver el paso a paso de la elaboración del vídeo

Nos vemos

Una competición diferente: Gin Connoiseur Program 2013 de G´Vine

Hace ya un par de semanas, me invitaron a formar parte del jurado del Gin Connoiseur Program 2013 de
G´Vine. Sinceramente el formato del campeonato me gusto mucho, se salió bastante de lo habitual, ya que era algo mas que preparar un cóctel delante de un jurado.

Todo el evento se centraba en los Brand Ambassador, desde la formación que recibieron los participantes y a la que yo me sumé encantado, pasando las pruebas que tuvieron que "sortear" los participantes y acabando con las votaciones del jurado, ya que gran parte de nuestra votación, se debía a eso, a la capacidad de transmitir.

La formación la  impartió Jamie Walker, el Brand Ambassador de G´Vine en UK y con una dilatada carrera como imagen de diversas marcas. En su presentación nos enseño las claves, y los principales puntos que hay que trabajar  para ser un buen Brand Ambassador. 

La primera prueba que tenían que pasar los participantes fue desfilar acompañados de una guapísimas modelos, y después del desfile presentarse a ellos mismos y su cóctel, esta parte creo yo que nos gusto mas a los que mirábamos que ha ellos!!

Y la segunda parte, y la que a mi mas me gusto, fue donde los participantes se metían cada uno detras de su barra y preparaban su cóctel a los 100 invitados. Los invitados también tenían su protagonismo, ya que al entrar, a cada uno le daban una moneda con la que votaban al bartender que mas le había gustado, y ese voto completaba en el jurado del evento. El jurado estaba formado por Jamie Walker, Gegam de Kazarian Project y ganador mundial de la edición del 2011, y un servidor.

Como jurado me gusto la posibilidad de poder ver a los participantes en su roll de "Bartending real" y no en un entorno tan controlado, como suele ser los campeonatos donde simplemente tienes que hacer un cóctel a un jurado que esta sentado delante tuyo. Aunque los dos formatos tienen sus ventajas y sus inconvenientes.

El ganador fue Francesc Cairo del House (Barcelona), abajo os dejo la receta, en segunda posición Pau Castillo del Clandestino (Valencia) y en tercera posición Giacomo Giannotti del Eclipse (Barcelona)

“Petite Mort”- Francesc Cairo- House Barcelona
60 ml.   G'Vine Floraison 
35 ml.   Jugo de limón fresco
20 ml.   Sirope de Canela
20 ml.   Sirope de Rosas
2 dashes Angostura Orange (infusionada con pétalos de rosa)
3 semillas de Cardamomo

La Decoración: Pétalo de Rosa y Perlas comestibles
Muchas gracias a los amigos de Coctelería Creativa por el fantástico trabajo que realizan siguiendo los eventos, para ver mas fotos del evento os invito a visitar la pagina de Coctelería Creativa en Facebook

Francesc Cairo (1ºclasificado)

 

Pau Castillo (2º clasificado)

Giacomo Giannotti (3º clasificado)

Nos vemos

Virgin Ginger Fresh: Una receta simple, saludable y muy refrescante

Hoy la entrada va a ser un poco mas corto de lo habitual. Simplemente dejaros otra de las recetas que hemos diseñado desde Perrier para el canal Nestle TV.

En esta ocasión os dejo el Virgin Ginger Fresh una receta muy refrescante y fácil de hacer.
Ahora que ya se viene el buen tiempo, me gustaría rescatar esta recetas donde buscaba una bebida muy simple de preparar, saludable y sobre todo muy refrescante.
Para ver las demás propuestas os invito a visitar el canal Liquid Experience de youtube donde podrás encontrar mas recetas.

También las podrás encontrar en el espacio que tenemos en nuestra web liquidexperience.es dedicada a nuestro trabajo con Perrier Colaboración Liquid Experiecence & Perrier

Nos vemos